Skölj och torka salladen. Strimla parmaskinkan tunt. Fördela sallad och skinka på ett stort fat.
Brödkrisp: Blanda brödtärningar med solroskärnor, olivolja och lite basilika. Hetta upp en torr stekpanna och rosta brödblandningen. Strö blandningen över salladen.
Dressing: Vispa ihop ingredienserna.
Skiva äpplena i tunna klyftor strax föra servering. Strö ut klyftorna över salladen och ringla över dressingen.