Rabarberdrömmar

  • Portioner:
  • Cirka tid: 60 min

Ingredienser

Tillagning

Smält smöret i en kastrull på spisen.
Häll sedan i mjölken och värm till 37 grader.
Smula under tiden ned jästen i en degbunke och rör sedan ut jästen i degväts­kan.

Tillsätt socker, salt och kardemumma.
Rör ned nästan allt mjöl, lite sparar du till utbakningen.
Arbeta degen för hand i ca. tio min, eller cirka 5minuter i kuuytvvvvvvbakmaskin.
Degen ska bli smidig.

Låt degen jäsa under bakduk i ca. 30 min.

Under tiden skalar du rabarber, skär dem i centimeterstora bitar och värmer upp dem i smör och muscovadosocker i en stekpanna.
Koka samman till en kräm och tillsätt vaniljpulver.
Låt kallna.

Dela degen i fyra delar och kavla ut varje del på ett mjölat bakbord.
Bred smör på den utkavlade degen och bred sedan ut rabarberkrämen.
Rulla ihop och skär i tio delar.
Forma till små bullar och lägg på plåt att jäsa under bakduk i ca. 40 min.

Värm ugnen till 225 grader och grädda bullarna i mitten av ugnen i ca. 10?12 min.
När du tagit ut dem i ugnen kan du gärna pensla på lite ägg eller mjölk och strö över en nypa strösocker och lite nystött kardemumma över varje bulle.

Du gillar kanske också

Receptet av Kruseskok Antal recept: 3312 st

Varför köpa färdiglagad mat när det är så mycket bättre - och billigare - att göra det själv. Och det är INTE svårt.