Thaisoppa med räkor

  • Portioner:
  • Cirka tid: 30 min

Ingredienser

Tillagning

Koka upp vatten och smula i grönsaksbuljongtärningarna.
Tvätta limefrukten och riv bort det yttersta gula skalet.
Pressa ut limesaften och tillsätt både skalrasp och fruktsaft till soppgrunden.

Dela broccolin i små buketter, skala och tärna moroten och skiva svampen.

Smaksätt soppgrunden med finhackad ingefära och chili, brun farin och thailändsk röd curry.
Sjud i 5 min.

Smaka av.
Vill man öka styrkan tillsätts sambal oelek i små omgångar.
Lägg i 1/2 msk hackad färsk koriander samt grönsakerna och sjud soppan ytterligare i 3-4 min.
Smaka av med fisksås eller salt.

Fördela skaldjuren i portionsskålar och slå soppa och grönsaker över.
Garnera med färsk koriander.

Du gillar kanske också

Receptet av Kruseskok Antal recept: 3312 st

Varför köpa färdiglagad mat när det är så mycket bättre - och billigare - att göra det själv. Och det är INTE svårt.