Skölj kålen och repa bladen från de grova stjälkarna.

Koka bladen mjuka i skinkspad cirka 30 min.
Smaka av så att spadet inte blir för salt.

Ta upp och låt rinna av.
Kan förvaras så tills kålen skall användas.

Hacka kålen grovt och fräs i smör eller skinkflott i stekpanna.
Späd med grädde och smaksätt med socker, salt och vitpeppar.
Låt puttra i 5 min.