Klassisk smörsås

  • Portioner:
  • Cirka tid: 25 min

Ingredienser

Tillagning

Skala och hacka schalottenlöken fint.
Blanda löken med vinäger och vitt vin i en kastrull och koka ihop (reducera) till ca. hälften.

Tillsätt grädden och fiskfonden, koka på medelvärme tills det har kokat ihop.

Skär smöret i tärningsbitar.
Klicka i smör under kraftig vispning.
Smöret reder till en fin slät smörsås.
Sila.

Ta av från värmen och smaka av med något kryddmått salt och vitpeppar samt lite citronsaft.
Smörsåsen är klar att servera!

Du gillar kanske också

Receptet av Kruseskok Antal recept: 3312 st

Varför köpa färdiglagad mat när det är så mycket bättre - och billigare - att göra det själv. Och det är INTE svårt.