Chilikräftor med mango och koriander

  • Portioner:
  • Cirka tid: 30 min

Smakrik men inte speciellt stark.

Ingredienser

Tillagning

1. Tina mangon.

2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

3. Ansa och strimla purjolöken och paprikan. Skala gurkan, dela den på längden och gröp ur den. Skär den i ca 1/2 cm bitar.
Stek purjolöken och paprikan i hälften av oljan i en het panna. Krydda med salt och peppar.

4. Bryt broccolin i buketter och förväll den några minuter i saltat vatten. Häll av vattnet från broccolin. Låt kräftstjärtarna rinna av.

5. Blanda broccolin med kräftorna, purjofräset, resten av oljan, mangon, gurkan och sambal oelek.

7. Pressa över limesaft.

8. Hacka koriandern och vänd ned i kräftorna.

9. Servera med riset.

Du gillar kanske också

Receptet av LeChef Antal recept: 219 st

Lagar mat lite nu och då :D