Sätt ugnen på 200°. Snoppa och lägg jordgubbarna i en ugnssäker form.
Snitta vaniljstången och skrapa ut fröna. Lägg vaniljstång och -frön i formen. Halvera citronen och pressa ut saften. Häll citronsaften över jordgubbarna och strö över sockret.
Tillaga mitt i ugnen ca. 15 min. Servera jordgubbarna med vispad grädde eller vaniljglass.