Citronköttbullar med gräddsås

  • Portioner:
  • Cirka tid: 30 min

Gurskan blir ett fantastiskt tillbehör till köttbullarna - friskt krispiga och lite syrliga.

Ingredienser

Tillagning

1. Koka potatisen i saltat vatten.

2. Gurka: skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften (spara skalet till köttbullarna). Blanda en lag av citronsaft, socker, salt och peppar. Rör tills sockret löst sig.

3. Skiva gurkan tunt med en osthyvel. Hacka persiljan och blanda ner den och gurkan i lagen.

4. Köttbullar: blanda ströbröd, mjölk, ägg, salt och peppar i en bunke. Låt stå ca 5 min.

5. Blanda ner färs, timjan och citronskal i ströbrödblandningen.

6. Forma köttbullar av smeten. Bryn dem runt om i matfettet i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg över köttbullarna på en tallrik. Blanda majsstärkelsen med grädden och häll den och buljongen i pannan. Låt koka ihop någon minut. Smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka kötbullarna i såsten och låt det sjuda ca 3 min. Blanda eventuellt i lite soja.

7. Servera köttbullarna med såsen, potatisen och gurkan.

Du gillar kanske också

Receptet av LeChef Antal recept: 219 st

Lagar mat lite nu och då :D