Zucchiniplättar

  • Portioner:
  • Cirka tid: 30 min

0,5 tsk strösocker 4 tsk bakpulver 3 msk smör 3 msk olivolja 4,5 dl riven zucchini 1,7 dl mjöl 0,5 tsk havssalt 4 ägg

Ingredienser

Tillagning

Blanda ihop mjöl, bakpulver, socker och salt.
Vispa ihop äggen och olivoljan. Tillsätt den skalade, rivna och avrunna zucchinin.
Blanda nu zucchiniröran med mjölblandningen tills hela blandningen är som ett halvtjockt massa.
Häll ca 4 msk per lagg i en het och lätt smörad panna. Stek plättarna ca 4-5 min el tills ena sidan har fått bubblor och kanterna ser hårda och torra ut, vänd och stek andra sidan oxå.
Du kan toppa med rostade tomater, pesto eller lite grekisk yogurt m citronjuice

Du gillar kanske också