Pain Riche

Language :
Image source: Egen
Uploaded by: Kruseskok
Recipe created by: Kruseskok 54 years Man
Recipe source:
Views: 1003

Author comment:

No comment by the author of this recipe.
Portions: 4 Cooking time: 50 min
Ingredients
Instruction (50 min)
4-5 st

Smula ner jästen i degbunken.

Värm vattnet och oljan till 37 grader.
Rör ut jästen i degspadet.
Tillsätt resten, salt och mjöl.
Arbeta degen kraftigt och låt den sedan jäsa i degbunken ca. 30 min.

Ta upp degen på bakbordet och knåda den några minuter.
Dela degen i bitar och rulla ut dem till smala längder.
Skär en skåra i varje längd med en vass kniv eller ett rakblad.
Låt längderna jäsa till dubbel storlek.
Om man jäser dem utan bakduk blir ytan knaprigare.

Grädda i ugn på 300 grader i 10-13 min.
Låt dem kallna utan bakduk.
Receptet är utskrivet via Receptplatsen.se